Tradition & Regionalität

„Durchs Reden kommen die Leute zusammen“. Das Wirtshaus als ein Ort des Zusammenkommens und der Kommunikation hat eine lange Tradition. Wir interpretieren bei uns im Restaurant und Hotel die Tradition zeitgemäß, weil wir überzeugt sind, dass genau das Zukunft hat.

Frischer Wind in der Land- und Wirtshausküche

Gerade jetzt, wo alles digital abläuft, ist ein Besuch bei uns ein wohltuender Ausgleich zum Alltag. Natürlich kann man auch bei uns online Speisen bestellen oder den Tisch in der App reservieren. Trotzdem wollen wir mit unseren Gästen reden. Unser Restaurant soll ein Ort des Genusses sein, aber auch ein Ort für Gespräche, Diskussionen und für einen regen Meinungsaustausch. Dazu servieren wir österreichische Küche, echt und ohne Schnörkel.

Mahlzeit: Unsere Schmankerl

Wir wechseln mehrmals im Jahr unsere Speisekarte. Denn auf den Tisch kommt, was gerade Saison hat. Unsere Wirtshausklassiker gibt es ganzjährig und da dürfen natürlich ein gutes Bratl in der Rein und Mühlviertler Knödelvariationen nicht fehlen. Im Sommer gesellen sich gartenfrische Salate dazu und zum Schafskäse servieren wir einen hausgemachten Marillen-Chili Dip. Pizza oder Burger wird man auf unserer Karte vergeblich suchen, dafür findet man auch einmal eine traditionelle Essigwurst.

Es schmeckt „ausgezeichnet“

Wir verwenden ausschließlich österreichische Lebensmittel, weil wir einerseits von der Qualität überzeugt sind und andererseits die Arbeitskraft im eigenen Land schätzen und erhalten wollen. Bei uns gibt es keine Fertigprodukte, sondern saisonal wechselnde Gerichte, frisch zubereitet. So viel wie möglich kommt aus der Region selbst, alle Produkte aber jedenfalls aus Österreich. Wir tragen das AMA Gastrosiegel, sind Oberösterreich Genusslandpartner und Mitglied bei den Kultiwirten.

Immer mehr Betriebe setzen auf Gütesiegel, auch die Gastroszene Wirte. Christian Wundsam vom Gasthaus Wundsam erzählt, warum. „Unsere Lebensmittel kommen ausschließlich aus Österreich und unsere tierischen Produkte sind AMA zertifiziert. Den Großteil unserer Produkte kaufen wir sogar direkt in der unmittelbaren Region, denn uns ist wichtig, was auf den Tellern unserer Gäste landet. Uns geht es um hochwertige Rohstoffe, aber auch um ein Bewusstsein für die Qualität der Speisen. Dazu gehört beispielsweise auch ein Blick über den Tellerrand und auf das Tierwohl. Es sollte keinem Menschen egal sein, was er zu sich nimmt. Diese Qualität hat auch seinen Preis.“

Christian Wundsam, Gasthaus Wundsam in Neustift

Das sind unsere Lieferanten und Produzenten

Folgt in Kürze

Wir sind Mitglied der gastroszene Donau Böhmerwald. Mit viel Power, Tatendrang und Zusammenhalt setzen wir gemeinsam mit neun anderen Gastronomiebetrieben in der Region alles daran, die ländliche Gastronomie zu stärken und den Fokus auf ein hohes Qualitätslevel zu legen.